Peserta mampu Mengetahui Fakta Seputar Keterampilan Memasak dalam dunia kerja di Industri Pelayaran

Peserta mampu Mengetahui berbagai aturan yang harus ditaati dan kesalahan yang harus dihindari dalam bekerja

Peserta mampu Mengetahui Prinsip dasar Keamanan Makanan dan Pengolahan makanan secara sehat dan sesuai standar

Peserta mampu Mengetahui Prinsip dasar memasak, Metode memasak, Tehnik memasak dan Keamanan dapur

Peserta mampu menerapkan aturan MLC 2006 diatas kapal dan memahami standar rotasi menu dan penampilan menu

Peserta mampu Menerapkan kebersihan makanan, Pengolahan makanan, dan kebersihan diri

Peserta mampu Menerapkan management pembuangan sampah, penyimpanan makanan dan Kontrol Temperatur

Peserta mampu Menerapkan komunikasi yang efektif dengan awak kapal dan Kapten tentang suku, budaya, agama dan golongan tertentu

Peserta mampu Menerapkan keterampilan memasak dengan berbagai menu pilihan, seperti makanan pembuka, menu utama, dan makanan penutup