Kelas Food Safety & Food Handling Training
March 13, 2023 2023-10-21 9:34Kelas Food Safety & Food Handling Training
Segera Bergabung Bersama kami :
Kelas ini sudah termasuk
Bahasa Indonesia
Improve your Food Safety knowledge and Food Handling competencies
Program pelatihan intensif dan efektif dengan standar materi Food Handling & Food Safety Internasional yang di kemas sesuai dengan aturan MLC 2006 di tambah dengan materi penunjang berupa Self study, Pre Test, Theories session, Interviews, Post Test dan Practical Skills
OVERVIEW
Deskripsi
Program pelatihan intensif dan efektif dengan standar materi Food Handling & Food Safety Internasional yang di kemas sesuai dengan aturan MLC 2006 di tambah dengan materi penunjang berupa Self study, Pre Test, Theories session, Interviews, Post Test dan Practical Skills
Tujuan pembelajaran
Peserta mampu Mengetahui Fakta Seputar Keterampilan Koki/Steward/Catering Staff dalam dunia kerja di Industri Pelayaran
Peserta mampu Meningkatkan kemampuan dan pengetahuan penanganan makanan dengan baik, mulai dari penanganan bahan baku hingga pengolahan dan penyajiannya
Peserta mampu Memahami faktor penyebab keracunan makanan, dan usaha untuk menghindari potensi terjadinya
Peserta mampu Memahami cara memproduksi makanan yang aman dan menghindari wabah keracunan makanan
Peserta mampu Mengetahui berbagai aturan yang harus di taati dan kesalahan yang harus di hindari dalam bekerja
Peserta mampu Mengetahui Prinsip dasar Keamanan Makanan dan Pengolahan makanan secara sehat dan sesuai standar
Peserta mampu Menerapkan aturan MLC 2006 diatas kapal dan memahami standar kerja dan posisi pekerjaan nya
Peserta mampu Menerapkan kebersihan makanan, Pengolahan makanan, dan kebersihan diri
Peserta mampu Menerapkan management pembuangan sampah, penyimpanan makanan dan Kontrol Temperatur
Peserta mampu Menerapkan Proses produksi makan, meliputi Aspek Bangunan / ruangan dan Fasilitas
Peserta mampu menerapkan Food Handling : Thawing, pendinginan, proses memasak, pemanasan ulang, penyajian, mencegah kontaminasi silang, dsb
Peserta mampu menerapakan Persyaratan Hygiene dan sanitasi, meliputi : Cleaning & desinfection, Hygiene control, Pest control & lainnya.
Peserta mampu menerapkan Personal Hygiene & Aspek Kesehatan, mencakup : Pelatihan mengenai higiene, Pemeriksaan kesehatan & Penanganan Aspek Medis lainnya,
Peserta mampu menerpakan Quality Control, mencakup : Labeling, HACCP dan Safety samples dan Outbreak Investigation
Metode Belajar
Hybrid System with Communicative approach
Inquiry Learning with the Student Centered
Theory Presentation and Discussion
Skill Practice and Production result
Detail Oriented and Materials Quality Standard
Interactive E- learning Platform ( LMS, Online Forum )
Feedback and Evaluation
Periode Belajar
- 2 Days (20 hours 30 minutes)
Target Peserta
- Steward & Juru Masak kapal Niaga / Offshore
- Pelaut yang dipromosikan menjadi Steward / Juru Masak Kapal
- Pekerja Darat berpengalaman Housekeeping yang ingin bekerja di kapal
- Juru Masak Darat berpengalaman Hotel / restaurant yang ingin bekerja di kapal
- Steward / Juru Masak Kapal dengan pengalaman minim
- Calon Steward/Calon Juru Masak Kapal tanpa pengalaman
- Lulusan Sekolah Menengah yang ingin menjadi Steward / Juru Masak di kapal
Proses dan Tahapan belajar anda
Total Waktu Pembelajaran 20 Jam 30 menit
Jadwal Pendaftaran
Pendaftaran Program Food Safety & Food Handling Training dibuka setiap minggu dengan jumlah maksimal kelas 3 kali dalam seminggu dan minimal peserta adalah 5 orang dalam satu kelas. Rencana hari Pelaksanaan adalah Senin-Selasa, Rabu-Kamis dan Jumat-Sabtu untuk kelas tambahan.
Mengapa harus di Blue Ocean Training Center ?
Program pelatihan intensif dan efektif dengan standar materi Steward Internasional yang di kemas sesuai dengan aturan MLC 2006 di tambah dengan materi penunjang berupa Self study, Pre Test, Theories session, Interviews, Post Test dan Practical Skills




Class Design
Kelas kami di desain dengan sistematis secara Hybrid, dimana peserta dapat memilih untuk mengikuti kelas pelatihan dan kursus secara Tatap Muka (offline) ataupun Tatap Maya (Online) dengan supporting E-Learning yang telah kami sediakan. Kami memastikan kegiatan belajar akan selalu menyenangkan, efektif, dan efisien dan materi yang disajikan berkualitas.

Instructor
Belajar dari praktisi & akademisi terbaik kami
Material Planning
Apa yang dipelajari selama Pelatihan bersama kami
Food Handling & Food Safety
- Overview
- Foodborne Illness
- Potentially Hazardous Food
- Contamination of Food
- Food Receipt
- Food Receipt
- Food Display
- Food Packaging
- Cleanliness
- Single Use item
- Animal and Pest
- Food Transportation
- Food Disposal
- Food Handling Skill& knowledge
- Hygiene of Food Handlers
- Health of Person
- General Duties
- Temperature
- Cleaning & Sanitizing
- HACCP
Food Handling
- Food Basic Principle
- Sanitation Standards
- Personal Hygiene
- Hand Washing
- Bacteria
- Three Step Cleaning System
- Three Bucket System
- Food Contact Surface Cleaning
- Food Hygiene
- Cross Contamination
- Causes of Food Poisioning
- Preventing Food Poisioning
- Cleaning & Disinfection
- Safe Handling & Storage
- Expiration & Ready-to-Eat Food
- Color Coded Cutting Board
- Temperature Device, Accuracy, and Calibration
- Food Cooling (Cooked & Prepared Foods)
- Cooling Logs
- Time Control and Food Management
Learning Progress & Assessment Materials
- Self Study with Videos, Ebooks, Slides, Supporting Links, and Related Documents
- Pre Test with Multiple Choices materials
- Theories session with online / offline class
- Interviews and Practical Skills
- Discussion session on E Learning Forum
- Post Test with Essay Materials
Credit Point
Kumpulkan points dan Upgrade skills serta Kompetensi anda bersama kami.
- Di Dalam kelas. (Partisipasi dan Interaksi Peserta)
- Di Luar kelas. (Partisipasi dan Kontribusi melalui Website LMS)
- Voucher untuk upgrade kegiatan pelatihan dan program lainnya
Peserta Aktif selama kegiatan Pelatihan berlangsung
(5 credit points)
- Aktif bertanya dengan tutor
- Aktr Menulis Pertanyaan
- Aktif Menjawab Soal dan Pertanyaan
- Aktif Berdiskusi di forum
- Akif Memberikan Saran untuk Lembaga
- Aktif Memberikan Umpan Balik/Feedback
Peserta menyelesaikan Rangkaian kegiatan Pembelajaran
(5 credit points)
- Mengunduh Materi Self Study
- Menyelesaikan Materi Pre test
- Menyelesaikan Materi Sesi Teori
- Menyelesaikan Kegiatan Praktek
- Menyelesaikan Materi Post test
Peserta memberikan kontribusi melalui LMS
Lembaga (5 credit points)
- Mengupload video terkait Materi pembelajaran / Program yang di pilih
- Mengupload gambar terkait Materi pembelajaran / Program yang di pilih
- Mengupload file terkait Materi pembelajaran / Program yang di pilih
Peserta upgrade program dan kontirbusi dalam bentuk lainnya
(5 credit points)
- Mengikuti Program Pelatihan dan Kursus Lain yang ada di Lembaga kami
- Mengajak dan Menginformasikan kegiatan pelatihan kepada rekan lainnya
- Mengikuti Sosial Media (IG, FB, Youtube) terkait Lembaga Blue Ocean
REQUIREMENTS
Persyaratan Peserta
| NO | Jenis Persyaratan | Pelaut | Umum |
|---|---|---|---|
| 1 | KTP/Kartu Identitas Penduduk | Wajib | Wajib |
| 2 | Pas Foto 4×6 (upload/scan) | Wajib | Wajib |
| 3 | Foto copy/Scan Buku Pelaut | Wajib | – |
| 4 | Foto copy/Scan BST | Wajib | – |
| 5 | Foto copy/Scan Sertifikat SC | Upgrade Sertifikasi BNSP | – |
| 6 | Foto copy/Scan Sertifikat FS & FH | Upgrade Sertifikasi BNSP | – |
| 7 | Foto copy/Scan Sertifikat Kursus | Upgrade Sertifikasi BNSP | Optional |
| 8 | Surat Pengalaman Bekerja / CV | Upgrade Sertifikasi BNSP | Optional |
| 9 | Ijasah Pendidikan Formal Terakhir | Upgrade Sertifikasi BNSP | Wajib |
| 10 | Surat Rekomendasi Perusahaan | Optional | Optional |
schedule
Jadwal Kelas untuk Food Safety & Food Handling Training
| Name of Program LPK BOTC | MON | TUE | WED | THU | FRI | SAT |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Food Handing Food Safety Training | FS FH TRAINING | – | FS FH TRAINING | – | FS FH TRAINING | – |
| Ship’s Cook Training | – | SC TRAINING | – | SC TRAINING | – | SC TRAINING |
tuition
Berapa biaya yang dibutukan untuk mengikuti Pelatihan ini?
Corporate Price
Dapatkan harga khusus bagi corporate untuk crew anda dan dapatkan kemudahan dari kami dan bagi calon peserta anda
Per Participant Offline Price
Harga Tatap Muka per peserta dengan fasilitas Makan Siang, Biaya Praktek, Alat Tulis, dan Buku Catatan.
Per Participant Online Price
Harga Tatap Maya per peserta dengan syarat melakukan Praktek Mandiri dari tempat peserta dan menyiapkan bahan dan menu sendiri sesuai instruksi tutor
registration
Alur Pendaftaran
01
Langkah Pertama (Prepare the Requirements)
- Masuk website dan pilih program
- Baca petunjuk pelatihan / Kursus dan persyaratannya I
- Isi Form Pendafataran Online yang tersedia
02
Langkah Kedua (Fill the Registration Form)
- Pastikan telah mengisi data dengan benar:
- Upload persyaratan wajib sesuai informasi.
- Pilih Jenis Kelas (Offline / Online)
- Pilih Jadwal yang tersedia
- Isi alamat untuk pengiriman sertifikat.
03
Langkah Ketiga (Check out & Payment)
- Peserta mendapatkan Elektronik Invoice
- Peserta melakakukan Pembayaran
- Peserta mendapatkan Nomer registrasi tanda terima
- Check Informasi Pesanan anda melalui Email / Whatsapp
04
Langkah terkahir (Ready to Study)
- Peserta siap belajar
- Peserta Offline wajib Datang Tepat waktu dan hadir dikelas teori & praktek
- Peserta Kelas Online wajib menyiapakan
- Jaringan / Sinyal, Web Cam dan tempat belajar yang kondusif
- Bahan makanan dan Pilihan Menu untuk Sesi Praktek
- Perlengkapan memasak dan Dapur untuk Sesi praktek
- Sertifikat akan diberikan setelah kegiatan pelatihan selesai.
FAQ
Frequently Ask Question (FAQ)
Bagaimana Sistem Pembelajaran Pelatihan ini?
Kami percaya, learning by doing adalah metode pembelajaran terbaik. Pembelajaran akan menggabungkan sesi diskusi di kelas, quiz, asesment dan Praktek Langsung. Setiap peserta, akan diberikan penugasan yang perlu dikerjakan mulai dari Self study, Pre test, Theory Session, Interview, dan Post Test. Hal tersebut akan menjadi bekal anda dalam menambah portofolio dan laporan penilaian dengan Academic Report. Selain itu, akan ada diskusi Forum di LMS untuk memperluas networking dan saling bertukar pengalaman
Kapan Jadwal Pelatihan dilaksanakan?
Pelatihan berlangsung selama beberapa hari sesuai dengan program yang anda pilih. Lihat menu Schedule untuk keterangan lebih lanjut. Rencana Kelas di adakan setiap minggu dengan Jadwal Senin sampai dengan Sabtu. Hari Minggu dan Libur Nasional kelas di tiadakan. Kelas Tambahan (kelas di hari Sabtu) hanya diadakan berdasarkan request dan jumlah minimum peserta pelatihan.
Berapa Lama Durasi Pelatihan ini?
Durasi Pembelajaran dan pelatihan berlangsung sesuai dengan program yang anda pilih. Rata Rata Durasi Pelatihan adalah 5-8 Jam perhari dengan waktu istirahat 1 jam dan 2 kali Break time. Kegiatan Operasional Lembaga Kami di mulai dari Pukul 09.00 dan selesai pukul 17.00. Namun pada beberapa request terdapat beberapa kelas optional maupun community event yang bisa saja diadakan pada malam hari seperti kegiatan Webinar Online atau Kegiatan Training lainnya
Seperti apa bentuk kelas Pelatihan ini?
Kelas kami di desain dengan sistematis secara Hybrid, dimana peserta dapat memilih untuk mengikuti kelas pelatihan dan kursus secara Tatap Muka (offline) ataupun Tatap Maya (Online) dengan supporting E-Learning yang telah kami sediakan. Kami memastikan kegiatan belajar akan selalu menyenangkan, efektif, dan efisien dan materi yang disajikan berkualitas.
Apakah bisa mendapatkan sertifikat tanpa mengikuti kelas?
Kami sangat peduli dan selalu mengutamakan mutu kualitas peserta untuk mendapatkan Kompetensi dan keterampilan bekerja sesuai bidang profesinya dengan baik. Peserta tidak hanya menerima sertifikat namun peserta paham dan benar telah menguasai materi sehingga dapat mengaplikasikannya dilapangan. Pastikan anda telah terdaftar dan mengikuti kegiatan pelatihan ini sehingga sertifikat anda benar, valid dan terdaftar di Data Base Lembaga kami.
Apa saja Persyaratan mengikuti pelatihan ini?
| NO | Jenis Persyaratan | Pelaut | Umum |
|---|---|---|---|
| 1 | KTP/Kartu Identitas Penduduk | Wajib | Wajib |
| 2 | Pas Foto 4×6 (upload/scan) | Wajib | Wajib |
| 3 | Foto copy/Scan Buku Pelaut | Wajib | – |
| 4 | Foto copy/Scan BST | Wajib | – |
| 5 | Foto copy/Scan Sertifikat SC | Upgrade Sertifikasi BNSP | – |
| 6 | Foto copy/Scan Sertifikat FS & FH | Upgrade Sertifikasi BNSP | – |
| 7 | Foto copy/Scan Sertifikat Kursus | Upgrade Sertifikasi BNSP | Optional |
| 8 | Surat Pengalaman Bekerja / CV | Upgrade Sertifikasi BNSP | Optional |
| 9 | Ijasah Pendidikan Formal Terakhir | Upgrade Sertifikasi BNSP | Wajib |
| 10 | Surat Rekomendasi Perusahaan | Optional | Optional |
Apa saja syarat mengikuti Test pada pelatihan ini?
Standar persyaratan yang harus dipenuhi oleh peserta untuk mengikuti Post Test (Ujian Akhir) adalah dengan beberapa kriteria sebagai berikut:
- Terdaftar sebagai Peserta
- Memenuhi standar Kehadiran peserta
- Telah mendownload materi Self Study
- Telah menyelesaikan Materi Pre Test
- Telah mengikuti Materi Sesi Teori
- Status Progress belajar telah lengkap
- Telah mendapat minimal lima (5) credit point
- Sehat Jasmani dan Rohani
- Mengikuti Ujian / test tanpa bantuan orang lain
- Berpakaian Sopan dan Rapih
Apa syarat kelulusan pada pelatihan ini?
Syarat Kelulusan peserta adalah Hasil nilai yang berasal dari Pre Test, Pengetahuan, Praktek dan Post Test minimal C dengan nilai 55-69), Jika peserta mendapat nilai dibawah C maka peserta dianggap gagal dan tidak lulus. Maka sertifikat pun tidak dapat diberikan. Peserta bisa mengulang program tersebut di lain waktu.
Apa itu Credit Points?
Credit Points (CP) adalah pemberian penghargaan berupa Points pada setiap kegiatan belajar yang menunjang proses penguasaan materi dan kontribusi peserta pada setiap program yang di pilih. CP juga menjadi persyaratan dasar peserta untuk mengikuti Ujian Akhir.
CP diberikan kepada peserta untuk beberapa kegiatan :
- Di Dalam kelas. (Partisipasi dan Interaksi Peserta)
- Di Luar kelas. (Partisipasi dan Kontribusi melalui Website LMS)
- Voucher untuk upgrade kegiatan pelatihan dan program lainnya
Silahkan lihat menu Table Credit Points disini
Bagaimana saya mendapatkan sertifikat?
Anda akan mendapatkan sertifikat jika dapat memenuhi syarat kelulusan yang terdiri dari jumlah kehadiran, pengisian feedback form, penyelesaian quiz, Asesment, dan Final Activity yaitu Kegiatan Praktek. Sertifikat akan dikeluarkan setelah program pembelajaran berakhir Jika anda ingin seritifikat dikirimkan kealamat anda maka anda bisa mengisi form alamat Lengkap pengiriman di formulir pendafataran
Saya ingin mengikuti pelatihan Online, apa yang perlu saya siapkan?
Berikut adalah persyaratan dan perlengkapan untuk mengikuti pelatihan Tatap Maya (online) * Peserta Kelas Online wajib :
- Menyediakan Jaringan / Sinyal yang baik dan stabil,
- Mengaktifkan Web Camera selama kegiatan berlangsung
- Menyediakan tempat belajar yang kondusif
- Mengikuti Sesi kelas teori dengan penuh
- Mengakses Pembelajaran E Learning secara mandiri
- Mengerjakan Materi Pre Test dan Post test secara mandiri
- Menyiapakan Bahan makanan dan Pilihan Menu untuk Sesi Praktek
- Menyiapkan Perlengkapan memasak dan Dapur untuk Sesi praktek
Saya masih ingin bertanya, kemana saya bisa menguhubungi?
Anda bisa datang langsung ke alamat kami di Gedung Tenaga Baru JL. Bekasi Timur Raya No.33A Jakarta Timur. Anda bisa juga menghubungi kami di nomer kantor dengan Telp: 021 478 677 54. Anda bisa juga Chat dengan admin kami di Whatsapp 0813 2252 2300. Kirimkan pertanyaan melalui Email dengan alamat botcjkt@gmail.com atau anda bisa menelusuri kami di Website: www.blueocean-tc.com. Silahkan Follow akun sosial media kami di IG, FB dan Youtube. @Blueocean dan dapatkan informasi terbaru dari kami.
contactus
Gedung Tenaga Baru
JL. Bekasi Timur Raya No.33A Jakarta Timur
Phone: 021 478 677 54
Mobile : 0813 2252 2300
Email: botcjkt@gmail.com
Website: www.blueocean-tc.com
E-Learning: learning.blueocean-tc.com