Messman / Steward Training (Pack)

Last Update July 1, 2024

5.0 /5

(2)

100 already enrolled

About This Course

Steward training adalah pelatihan dan training khusus bagi pekerja atau crew kapal dengan Jabatan Steward (messman) atau Koki Kapal Expericence (new ship’s cook promotion). Peserta akan diajarkan tentang bagaimana seorang steward membantu koki bekerja dikapal sesuai dengan aturan dan standar regulasi Maritime Labour Convention 2006. Peserta dibekali dengan pengetahuan seputar kebersihan ruang kabin , kebersihan peralatan dapur kapal, Manajemen bahan kimia di kapal dan Manajemen sampah diatas kapal. Peserta juga tetap mendapatkan pengetahuan tentang Keamanan Makanan dan Pengolahan makanan yang tepat dan sehat untuk disajikan. Pelaksanaan training dilakukan 2 hari. Materi dikemas dengan mudah, singkat dan tepat guna. Kelas tersedia setiap minggu baik kelas online maupun offline. Pembelajaran dengan Teori, Tanya jawab, Asesmen dan Praktek langsung.

Learning Objectives

Peserta mampu Mengetahui Fakta Seputar Keterampilan Steward dalam dunia kerja di Industri Pelayaran

Peserta mampu Mengetahui berbagai aturan yang harus di taati dan kesalahan yang harus di hindari dalam bekerja

Peserta mampu Mengetahui Prinsip dasar Keamanan Makanan dan Pengolahan makanan secara sehat dan sesuai standar

Peserta mampu Mengetahui Prinsip dasar Kebersihan Dapur, Metode serta Tehnik Bucket System dan Keamanan dapur

Peserta mampu Menerapkan aturan MLC 2006 diatas kapal dan memahami standar kerja dan posisi Steward

Peserta mampu Menerapkan kebersihan makanan, Pengolahan makanan, dan kebersihan diri

Peserta mampu Menerapkan management pembuangan sampah, penyimpanan makanan dan Kontrol Temperatur

Peserta mampu Menerapkan komunikasi yang efektif dengan awak kapal, Juru Masak dan Kapten tentang suku, budaya, agama dan golongan tertentu

peserta mampu Menerapkan keterampilan dasar Housekeeping, Chemicals, dan Personal & General Cleanliness

Material Includes

Self Study
Pre test
Theori Session
Discussion
Practice Session
Final Test
Materials / Documents
Video Lesson
1 Academic Transcript
3 Certificates

Requirements

Pembelajaran akan menggabungkan sesi diskusi di kelas, quiz, asesment dan Praktek Langsung. Setiap peserta, akan diberikan penugasan yang perlu dikerjakan mulai dari Self study, Pre test, Theory Session, Practical, dan Post Test. Hal tersebut akan menjadi bekal anda dalam menambah portofolio dan laporan penilaian dengan Academic Report. Selain itu, akan ada diskusi Forum di LMS untuk memperluas networking dan saling bertukar pengalaman

Curriculum

42 Lessons20h 30m

Self Study Steward

Peserta yang sudah masuk di dalam Learning Management Sistem (LMS) dapat mengakses semua modul, video, dan worksheet yang tersedia sebelum pembelajaran di kelas tatap maya atau tatap muka dimulai.

1.1. Pengenalan MLC 20064:48

1.2. Penyampaian regulasi MLC 2006 peraturan 3.28:41

1.3. Pemahaman sebagai pelayan kapal yang bertanggung jawab13:18

2.1. Memahami ketentuan kesehatan dan keselamatan kerja6:06

2.2. Memahami displin kerja dan penyebab ketidakdisiplinan dalam bekerja7:00

2.3 Memahami makna dan tujuan 6S dan keterkaitan 6S dengan K3.2:39

3.1 Aspek budaya dan Agama sebagai persyaratan katering6:55

4.1 Memahami cara dan teknik pembuangan limbah dan sampah di kapal26:22

4.2 Pentingnya menjaga diri bersih dan higienis1:27

4.3 Pentingnya menjaga area kerja tetap bersih dan higienis5:29

5.1 Kesadaran terkait pekerjaan dan tanggung jawabnya sebagai pelayan kapal22:04

5.2 Menggunakan bahasa inggris terkait pelayan kapal17:33

5.3 Penguasaan tata cara berkomunikasi diatas kapal dengan baik6:30

6.1 Pemahaman perlunya bekerja secara team.0:42

6.2 Pemahaman prinsip-prinsip bekerja yang efektif. Efektifitas dan produktifitas17:06

6.3 Pemahaman tentang motivasi.8:15

7.1 Penampilan diri (personal presentation)1:56

7.2 Pelayana prima dan kepuasan untuk perusahan, kapten dan awak kapal30:37

7.3 Tanggung Jawab pelayan dan Keterampilan Kebersihan di Dapur Utama dan Area lainnya di atas kapal16:55

Self Study Food Handling

Peserta yang sudah masuk di dalam Learning Management Sistem (LMS) dapat mengakses semua modul, video, dan worksheet yang tersedia sebelum pembelajaran di kelas tatap maya atau tatap muka dimulai.

1.1 Pengenalan MLC 20064:48

1.2 Penyampaian regulasi MLC 2006 peraturan 3.28:40

1.3 Steward yang bertanggung jawab & memiliki persyaratan kualifikasi tertentu13:18

2.1 Definisi dan ruang lingkup food handling dalam pekerjaan katering industri maritim00:00

2.2 Pentingnya keamanan pangan dan Penyebab ketidakamanan pangan00:00

2.3 Pentingnya menyiapkan makanan yang berkualitas untuk kru, staf, dan penumpang00:00

3.1 Bahaya Fisik00:00

3.2 Bahaya Kimia00:00

3.3 Bahaya Biologis00:00

4.1 Foodborne Illnesses3:00

4.2 Kontaminasi Silang5:10

4.3 Bakteri Patogen dan Perkembangbiakannya11:03

5.1 Food hygiene dan urgensinya untuk diterapkan di setiap tahapan food handling00:00

5.2 Pentingnya Cleaning dan Sanitasi untuk Mendukung Food Hygiene6:15

5.3 Pentingnya Pest Control untuk Mendukung Food Hygiene5:45

5.4 Sistem Waste Disposal yang Baik untuk Mendukung Food Hygiene00:00

6.1 Tubuh manusia dihuni oleh bakteri patogen pemicu foodborne illnesses00:00

6.2 Memastikan diri bersih dan steril sebelum, ketika, dan setelah bekerja00:00

6.3 Foodborne illnesses dipicu oleh permasalahan personal hygiene masih tinggi.00:00

6.4 Personal hygiene sangat berpengaruh pada keamanan pangan00:00

7.1 Pedoman diet/makanan saat merancang menu sehat, seimbang, dan bergizi00:00

7.2 Hubungan antara makanan dengan kesehatan tubuh dan penyakit00:00

Take the Test

Student Feedback

5.0

2 Ratings

100%

Reviews (2)

Muhammad Maulana Ibrahim

2 years ago

mantap

BUDI PRASETIYO

2 years ago

Sangat bagus materi food handling tadi

Rp1.800.000

Level

All Levels

Duration 20.5 hours

Lectures

42 lectures

Subject

Corporate Offline Online Training

Language

Indonesia

Material Includes

Self Study
Pre test
Theori Session
Discussion
Practice Session
Final Test
Materials / Documents
Video Lesson
1 Academic Transcript
3 Certificates

Messman / Steward Training (Pack)

About This Course

Tags

Learning Objectives

Material Includes

Requirements

Curriculum

Self Study Steward

1.1. Pengenalan MLC 20064:48

1.2. Penyampaian regulasi MLC 2006 peraturan 3.28:41

1.3. Pemahaman sebagai pelayan kapal yang bertanggung jawab13:18

2.1. Memahami ketentuan kesehatan dan keselamatan kerja6:06

2.2. Memahami displin kerja dan penyebab ketidakdisiplinan dalam bekerja7:00

2.3 Memahami makna dan tujuan 6S dan keterkaitan 6S dengan K3.2:39

3.1 Aspek budaya dan Agama sebagai persyaratan katering6:55

4.1 Memahami cara dan teknik pembuangan limbah dan sampah di kapal26:22

4.2 Pentingnya menjaga diri bersih dan higienis1:27

4.3 Pentingnya menjaga area kerja tetap bersih dan higienis5:29

5.1 Kesadaran terkait pekerjaan dan tanggung jawabnya sebagai pelayan kapal22:04

5.2 Menggunakan bahasa inggris terkait pelayan kapal17:33

5.3 Penguasaan tata cara berkomunikasi diatas kapal dengan baik6:30

6.1 Pemahaman perlunya bekerja secara team.0:42

6.2 Pemahaman prinsip-prinsip bekerja yang efektif. Efektifitas dan produktifitas17:06

6.3 Pemahaman tentang motivasi.8:15

7.1 Penampilan diri (personal presentation)1:56

7.2 Pelayana prima dan kepuasan untuk perusahan, kapten dan awak kapal30:37

7.3 Tanggung Jawab pelayan dan Keterampilan Kebersihan di Dapur Utama dan Area lainnya di atas kapal16:55

Self Study Food Handling

1.1 Pengenalan MLC 20064:48

1.2 Penyampaian regulasi MLC 2006 peraturan 3.28:40

1.3 Steward yang bertanggung jawab & memiliki persyaratan kualifikasi tertentu13:18

2.1 Definisi dan ruang lingkup food handling dalam pekerjaan katering industri maritim00:00

2.2 Pentingnya keamanan pangan dan Penyebab ketidakamanan pangan00:00

2.3 Pentingnya menyiapkan makanan yang berkualitas untuk kru, staf, dan penumpang00:00

3.1 Bahaya Fisik00:00

3.2 Bahaya Kimia00:00

3.3 Bahaya Biologis00:00

4.1 Foodborne Illnesses3:00

4.2 Kontaminasi Silang5:10

4.3 Bakteri Patogen dan Perkembangbiakannya11:03

5.1 Food hygiene dan urgensinya untuk diterapkan di setiap tahapan food handling00:00

5.2 Pentingnya Cleaning dan Sanitasi untuk Mendukung Food Hygiene6:15

5.3 Pentingnya Pest Control untuk Mendukung Food Hygiene5:45

5.4 Sistem Waste Disposal yang Baik untuk Mendukung Food Hygiene00:00

6.1 Tubuh manusia dihuni oleh bakteri patogen pemicu foodborne illnesses00:00

6.2 Memastikan diri bersih dan steril sebelum, ketika, dan setelah bekerja00:00

6.3 Foodborne illnesses dipicu oleh permasalahan personal hygiene masih tinggi.00:00

6.4 Personal hygiene sangat berpengaruh pada keamanan pangan00:00

7.1 Pedoman diet/makanan saat merancang menu sehat, seimbang, dan bergizi00:00

7.2 Hubungan antara makanan dengan kesehatan tubuh dan penyakit00:00

Take the Test

Take the test00:00

Student Feedback

Reviews (2)

Muhammad Maulana Ibrahim

BUDI PRASETIYO

Material Includes

Messman / Steward Training (Pack Non-Exp)

Messman / Steward Training (Non-Pack)

Ship’s Cook Training (Non-Pack)

About

Links

Support

Login